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关于苹果恢复已删除短信的数据，有以下两种方法供参考。
通过iCloud备份恢复
iCloud是苹果公司提供的云存储服务，可以备份和恢复iPhone数据，包括短信，如果删除之前开启了iCloud备份，可以通过以下步骤恢复数据：
1、在iPhone上打开“设置”。
2、登陆Apple ID账号。
3、点击进入“iCloud”。
4、找到并开启“iCloud云备份”。
5、点击“立即备份”，备份完成后即可恢复数据，需要注意的是，此方法可能无法恢复最近一段时间的数据，因为iCloud的备份是有时间限制的。
方法二：使用第三方软件恢复
如果没有开启iCloud备份或者想恢复更多数据，可以尝试使用第三方软件恢复已删除的短信，市面上有很多这样的软件，包括数据恢复大师等，以下以数据恢复大师为例介绍操作步骤：
1、在苹果应用商店搜索并下载数据恢复大师。
2、打开软件并进行相关操作，按照界面指引选择需要恢复的数据类型，由于要恢复短信，选择“短信”进行扫描，扫描完成后，可以看到所有已删除的短信，选择需要恢复的短信进行导出即可，需要注意的是，使用第三方软件可能存在风险，需要选择可信赖的软件并谨慎操作。
至于视频教程，可以在各大视频网站搜索“苹果恢复已删除短信”，会有很多相关的视频教程供您参考，建议选择专业、权威的频道进行观看学习。
最后提醒，定期备份手机数据是非常重要的，可以避免数据丢失带来的不便和损失。